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Produção

Do campo até a mesa A Makfa está cuidadosamente monitorando a qualidade do produto em cada fase da produção. Como resultado, a empresa criou o seu próprio serviço de qualidade com vários laboratórios dotados de equipamento especial. Todos os produtos são certificados.

O sistema de gestão da qualidade é certificado de acordo com as normas de ISO 9000:2001.





Recepção de grãos

A compra de matérias-primas é realizada em áreas com o clima mais favorável para este tipo de produto. Toda a matéria-prima que chega à empresa passa pelo controle em laboratórios onde os responsáveis, depois de terem efetuado análises espectrais eletrônicas e determinado as principais características de qualidade de grãos, põem a sua assinatura. Os silos próprios permitem criar uma reserva ideal e equilibrada de grãos.




Moedura

O complexo de moagem, o mais importante na CEI e na Europa Oriental, permite produzir a farinha de trigo duro destinada para a fabricação de pastas e sêmola assim como produzir a farinha de trigo macio para a fabricação da farinha de panificação.

Os especialistas de laboratórios e moinhos formam amostras de moedura a fim de obter ótimas características do produto final.






Preparação da massa

A massa para produtos de macarrão são preparadas com água puríssima e farinha de trigo durum em câmaras especiais que fazem parte de linhas para a produção de macarrões a vácuo. Deste modo, a massa se torna homogênea e elástica que proporciona à pasta acabada uma densidade e solidez requeridas.







Formatos de macarrões

As nossas linhas estão produzindo mais de 150 tipos de pastas dos mais procurados formatos: desde spagetti clássico até formatos requintados para recheio, pastas com legumes ou pastas Expresso de cozimento rápido. Na produção são aplicados tanto matrizes de teflon como de bronze. As matrizes de teflon fazem com que os produtos de macarrão obtenham uma superfície lisa e acetinada, e as matrizes de bronze permitem produzir macarrões com uma superfície ligeiramente rugosa adequados para a sua preparação com molhos.

A qualidade das pastas alimentícias é rigorosamente controlada.








Secagem

Esta operação é uma das mais importantes fases na produção de pastas alimentícias. A tecnologia permite manter diferentes regimes térmicos para diversos formatos. No decorrer da secagem a pasta passa por várias etapas permitindo obter uma secagem uniforme por todo o comprimento e espessura do produto. A duração da secagem depende do formato da pasta e pode consistir de 2 a 15 horas.








Embalagem e armazenamento

Os materiais de embalagem modernos permitem guardar os produtos durante o prazo de seu armazenamento na mesma embalagem quando saíram da linha de produção. Tratamos apenas com experientes e confiantes fornecedores de materiais de embalagem. A embalagem ecologicamente pura e encorpada protege os produtos da influência dos fatores externos.

A embalagem de cor viva e expressiva de produtos colocados corretamente em prateleiras cria excelente aspecto atraindo a atenção dos clientes e inspirando-os a comprar.

A embalagem para o transporte permite guardar a integridade dos produtos independentemente da distância de fornecimentos contendo toda a marcação necessária.

O prazo de armazenamento dos macarrões clássicos da empresa Makfa é de 2 anos.